沖縄SECRET BASE 神田基地TOKYO
店舗情報

これまでの沖縄創作料理にイタリアンテイストをミックス。

子供の頃、みんなで作った秘密基地
いつもここにくれば仲間に会える

こだわりの泡盛、ワイン、焼酎各種、カクテル多数。
凄腕シェフの、今までにない新感覚な「沖縄イタリアン創作料理」沖縄料理ってちょっと苦手・・と、思っている方
お任せ下さい!!神田基地の沖縄料理できっと好きになりますよ!

神田基地TOKYO
神田基地TOKYO
店名 沖縄SECRET BASE 神田基地TOKYO
ジャンル 沖縄創作料理&泡盛、焼酎、ワイン
TEL・予約 03-3255-5678
住所 東京都千代田区神田3-14-7地下2階
交通手段 JR 神田駅 徒歩3分
営業時間 月~金 18:00~24:00 LO 23:00
土・祝 17:00~23:00 LO 22:00
夜10時以降入店可
定休日 日曜、祝日
予算 ¥3,500~
カード 可(VISA、MASTER、JCB、AMEX、ダイナーズ)
個室 テーブル半個室あり(4名~15名様用)


アクセス

ギャラリー
宴会プラン【リゾートコース】
沖縄SECRET BASE 神田基地TOKYO

プラン料金
4,690円(税抜)
オプション
飲み放題付き<1時間300円>
人数、お料理内容などお気軽にご相談ください!

プラン内容
◆コース料理一例◆
前菜・大地の恵み野菜サラダ・真鯛の炙りと久米島産天然もずく・神田基地オリジナルロール・長ーいとろとろソーキの炙り焼き・鉄鍋ゴーヤーちゃんぷるー・神田基地ん南蛮・〆の沖縄そば・デザート
※お席のご用意時間は2時間半となります。
※その日の仕入れ状況により変更がございますので、ご了承ください。
店舗情報
予約期限 1日前の22時まで予約OK カード 可 (VISA、MASTER、JCB、AMEX、ダイナーズ)
個室 テーブル半個室あり(4名~15名様用) 禁煙・喫煙 全面喫煙可
人数 4名様~


宴会プラン【ビーチコース】
沖縄SECRET BASE 神田基地TOKYO

プラン料金
3,690円(税抜)
オプション
飲み放題付き<1時間300円>
人数、お料理内容などお気軽にご相談ください!

プラン内容
◆コース料理一例◆
前菜・真鯛の炙りと久米島産天然もずく・神田基地名物!カル馬ッチョ・スモークサーモンと有機野菜のサラダ・鉄鍋ゴーヤーちゃんぷるー・神田基地ん南蛮・〆の沖縄そば・デザート
※お席のご用意時間は2時間半となります。
※その日の仕入れ状況により変更がございますので、ご了承ください。
店舗情報
予約期限 1日前の22時まで予約OK カード 可 (VISA、MASTER、JCB、AMEX、ダイナーズ)
個室 テーブル半個室あり(4名~15名様用) 禁煙・喫煙 全面喫煙可
人数 4名様~


料理メニュー
■自慢の料理

馬肉のタンパク質には、ペプチドという栄養成分が多く含まれており、
高血圧を抑えたり毒消しの効果があります。

グリコーゲンが豊富に含まれており、疲れている方等にお薦めです。
鉄分は、ほうれん草やひじきよりも豊富で、貧血気味や冷え性の方にもお薦めです。

必須脂肪酸(リノレン酸・オレイン酸等)が多く含まれ、
コレステロール値を下げたり、血液循環を良くしたりと、馬肉はとても身体にうれしいお肉です。

名物☆コラーゲン焼き 690円 鉄鍋ゴーヤチャンプル 890円
神田基地オリジナルピッツア 790円 おまかせチーズ 890円
カプレーゼ 690円 スモークサーモンのマリネ 590円
自家製ピクルス 490円 幻のアグーソーセージ 890円
■Antipasti
新鮮赤身刺し 690円 サイコロヒレ馬刺し 790円
カルマッチョ 1,490円 沖縄ユッケ エスニック風 690円
■サラダ
にんじんシリシリサラダ 590円 有機野菜のバーニャカウダ 690円
サーモンのカルパススペシャル 890円 彩り野菜のシーザーサラダ 790円
■一品料理
ふわとろポー玉オムレツ 490円 島ラッキョウと豚バラ炒め 690円
とろとろラフテー 790円 イカスミそうめん 590円
鉄鍋タコライス リゾット風 890円 ヒラヤーチーロール 490円
豚バラとゴーヤーのガーリック炒め 790円 ソーキの照り焼き 690円
若鶏とナッツのチャンプルー 690円 若鶏香味揚げユーリンチー 690円
沖縄もずくの天ぷら 490円 島らっきょうの天ぷら 490円
グルクン一本揚げ 690円
■おつまみ
沖縄味噌きゅー 290円 久米島産もずく酢 390円
生ゴーヤーチップ 390円 紅芋せんべい 390円
地豆じーまみ豆腐 490円 ミミガーオニオン 490円
芳ばしいチラガースモーク 490円 島らっきょう 590円
沖縄直送!海ぶどう 590円 とうふよう 590円
カーリーポテト 590円 名物!ざるもずく 690円
■噂の絶品創作沖縄そば
ソーキそば 590円(M) めんたいこそば 590円
沖縄風ソース焼きそば 690円 沖縄塩焼きそば 690円
沖縄そばめし 790円 沖縄火山そば 890円
■〆にはこれ!
ほんとにちっちゃいソーキ丼 390円
ドリンクメニュー
■SAKE
春雨ゴールド
『古酒(クース)のような味わいを気軽に楽しんでもらいたい』というコンセプトの下、宮里酒造所が研究を重ね、完成させた泡盛です。柔らかく甘い濃厚な香りと熟成感があり、まろやかで深みのある香味は絶品です。
グラス ・・・500円
甕 ・・・2,000円
やまかわ荒濾過古酒
やまかわの荒濾過を三年間熟成した特別限定品です。今までの泡盛のイメージだと、飲みにくいと感じていた人も多いかもしれませんが、このやまかわは軽やかで飲みやすく、熟成によってバニラのような甘い香りがしまうす。飲みごたえは芳醇なのに、とてもサラッとしているバランス抜群の泡盛。女性にもオススメ!
グラス ・・・500円
甕 ・・・2,000円
春雨 荒濾過原酒44度
豊かな香味と芳ばしい香りがとても芳醇に立ち上がり、一日を締めくくる至福の一杯を演出します。44度の原酒ですが強いアルコールを感じさせないほど柔らかで上品の味わいです。一般にはほとんど出回らない幻とも呼ばれる逸品です。
1ショット ・・・100円
やまかわ(オススメ)(本島)
沖縄本島の本部の山川酒造は古酒の山川といわれ古酒造りを極めている。芳醇で上品な口当たり。
グラス ・・・500円
600ml ・・・3,000円
残波(本島)ざんぱ
フルーティーな香りと爽快な飲み口が女性にも高い人気です。透明感のある癖のない澄み切った味わいが特徴。
540円
南光ハイビスカス(本島)なんこう
ほのかに甘い香り、含むとマイルドできれいな味わい。余韻にもフワリとした甘味が漂います。
540円
國華 無濾過(本島)こっか
本島で一番小さな蔵元で完全手作りという泡盛本来の旨味を感じます。無濾過で瓶詰めした限定品。
580円
萬座(本島)まんざ
沖縄の西海岸リゾート“萬座”。旨味とスッキリ爽やかな喉越し。
泡盛のイメージを変える泡盛です。
500円
忠孝・マンゴー酵母(本島)ちゅうこう
マンゴー抽出酵母を使用し通常の10倍もの香味成分を持つ古酒のような深みのある味わい。
500円
南風(本島)なんぷう
マイルドで軽快、飲みやすい味わいで人気です。爽やかに吹く南の風をイメージして命名。
480円
翠古(オススメ)(本島)すいこ
シー汁浸漬法という昔ながらの製法を復活させて甘みのあるバニラのような香味を実現させました。
580円
瑞泉(本島)ずいせん
泡盛ならではの黒麹・全麹仕込み。独特の風味と上質のまろやかな味わいが特長です。
480円
伊是名島(伊是名島)いぜなじま
沖縄本部半島沖の周囲17kmの小さな島の泡盛。味わい深い芳ばしさが魅力です。
540円
千代泉(宮古島)ちよいずみ
泡盛を、濾過をせずにそのまま瓶詰めしています。旨味とコク、キレも良くやや辛口の仕上がり。500円
500円
請福(石垣島)せいふく
石垣島で親しまれている伝統の直火蒸留泡盛です。爽やかで飲みやすくフルーティーな風味。500円500円
480円
久米島(久米島)くめじま
家族経営で丹精込めて造られた泡盛の逸品です。ボリューム感のある芳ばしい風味が素晴らしい。580円
500円
濁(与那国島)だく
原酒を和水して25度に調整、その際に出る旨み成分フーゼル油を取り除かない無濾過のにごり泡盛。580円
500円
佐藤・麦(麦・前割り)
鹿児島の情熱!熱い麦焼酎。甘く芳ばしい香味が魅力です。
グラス ・・・580円
720ml ・・・2,300円
朝日(黒糖・前割り)
奄美喜界島の情熱の蔵元。上品な甘さと芳醇な味わいです。
グラス ・・・500円
720ml ・・・2,000円
いも麹芋(芋・前割り)
スッキリ飲みやすく軽快な味わいです。芋100%で仕込みました。
グラス ・・・500円
720ml ・・・2,000円
佐藤・黒麹(芋・前割り)
気品ある芳ばしい香味が特徴。奥行きのある深い味わいです。
グラス ・・・630円
720ml ・・・2,500円
■古酒クース(泡盛)
神谷・古酒3年
古酒ならではの甘い香りとすっきりした喉越しキレのある飲みやすい喉越しです。
580円
1996 やまかわ40度
長い熟成を経て上品で甘く立つ香りと味わいの深い余韻が楽しめるクースの原酒。
45ml ・・・1,200円
かねやま 20年43度
おもろとは沖縄の方言で「思う」の意味泡盛鑑評会で沖縄県知事賞受賞。
45ml ・・・780円
瑞泉おもろ 15年43度
泡盛の古酒トップクラスを誇る15年熟成古酒泡盛は寝かせた年数の分、円熟します。
45ml ・・・1,100円
瑞泉おもろ 17年43度
熟成させた17年古酒原酒だけを瓶詰めしました。沖縄の歴史を感じる希少限定酒。
45ml ・・・1,800円
1996 やまかわ40度
長い熟成を経て上品で甘く立つ香りと味わいの深い余韻が楽しめるクースの原酒。
45ml ・・・1,200円
■奄美黒糖焼酎
朝日(喜界島)
国産の黒糖だけを使い芳醇な甘い香味。喜界島の島民がこよなく愛する島酒です。神田基地特製の前割りがオススメです!
500円
飛乃流朝日(喜界島)
国産米麹にこだわり低温発酵でスッキリした飲みやすい味わいに仕上げました。水割りがオススメです!
580円
壱乃醸朝日(オススメ)(喜界島)
通常の二倍の黒糖を贅沢に使用して独特の深みのある芳醇な味わいです。
黒糖のコクのある甘いフレーバーが魅力!どんな飲み方でも濃くて美味しい!
600円
南の島の貴婦人 44度(喜界島)
一番旨みの乗った味わいのある初垂れは黒糖のインパクトをストレートに味わえます。
45ml ・・・800円
陽出る國の銘酒 43度(喜界島)
自社畑の喜界島産黒糖を贅沢に使用し、円熟の時を経て柔らかな古酒に仕上げた逸品。
45ml ・・・1,200円
いも麹芋(芋)
米麹を使用せず芋100%で仕込みました。
グラス ・・・500円
720ml ・・・3,300円
佐藤・黒麹(芋)
気品ある芳ばしい深い香味が特徴。
グラス ・・・630円
大和桜(芋)
風味豊かで穏やかな甘みの本手造り焼酎。
グラス ・・・500円
天狗桜(芋)
手造りにこだわった若き蔵元の情熱の雫。
グラス ・・・480円
海(芋)
ライトでスッキリ飲みやすく爽やかな香味。
グラス ・・・550円
縁(芋)
甘い香りとフルーティーでキレのある逸品。
グラス ・・・480円
■麦焼酎・こだわりの限定品
麦冠情け嶋(麦)八丈島
人気急上昇中の芳ばしく薫る絶品。(おすすめ)
グラス ・・・500円
720ml ・・・3,000円
佐藤(麦)鹿児島
情熱で醸す味わい深い麦の希少品。(おすすめ)
グラス ・・・580円
■果実酒
にごりゆず酒 480円 にごり梅酒 480円
■焼酎
麦焼酎 麦冠情ヶ島 <八丈島> 420円 芋焼酎 縁 <鹿児島> 420円
■この他にも果実酒・ウイスキーなど数多くのお酒をご用意しております■
■ソフトドリンク
コカコーラ 350円 トニックウォーター 350円
ジンジャーエール 350円 シークワーサー 350円
さんぴん茶 350円 ウーロン茶 350円
トマトジュース 350円 マンゴー 420円
パイナップル 420円 オレンジ 420円
グアバ 420円 グレープフルーツ 420円
生アセロラジュース 630円